岩月弁護士が講師を務める「ＳＣにおける食の安全管理対策セミナー」が開催されます。
ＳＣにおける食の安全管理対策セミナー
開催概要
期日
2021年3月10日(水)
会場
（一社）日本ショッピングセンター協会 会議室
住所：東京都文京区後楽1-4-14 後楽森ビル15階
TEL：03-5615-8523(教育研修部)
受講料
会員（1名）27,500円 ／ 会員外（1名）38,500円（いずれも税込）
※レジュメ・資料代を含みます。
詳細とお申し込み（外部サイト）
http://www.jcsc.or.jp/pt_events/p_20201208_59172
※お申し込みは、上記リンク先からお願いいたします。
参加のおすすめ
消費者の食の安全に関する関心の高まりに対応するため、飲食店舗および食品販売店舗の食品表示・品質管理等に対するディベロッパーの日常的な管理方法（未然防止の観点）と事案発生時の対応等々、実例とともに法的な見地も踏まえた実務に即した内容を通してSCにおける食の安心・安全な運営を考えます。
皆様のご参加をお待ちしております。
＊なお、本セミナーは、2021/3/31（水）～2021年4/6（火）にてWEB配信も予定しております（詳しくはこちら）。
遠方の受講者の方など、ぜひご活用ください。
プログラム
12:30より受付
第1単元（13:00～14:15）
『令和２年度 管理者および外食事業者が取り組むべき食品安全の課題概要』
・HACCP 完全実施まであとわずか
・HACCP の考え方を取り入れた衛生管理の制度化に伴い実施する内容
・HACCP の考え方を取り入れた衛生管理のメリット
・SCは「お客さまの安全確保」体制構築のキーパーソン
＜講 師＞
公益社団法人日本食品衛生協会
公益事業部HACCP事業課 技術参与
山下 千惠 氏
【プロフィール】
昭和49年3月東京農工大学農学部獣医学科を卒業。同年4月に東京都健康局多摩食肉衛生検査所食肉衛生検査員として入都。多摩立川保健所等保健所勤務を経験後、平成元年、女性では初めて食品機動監視班の班長を務める。その後、初代の中央卸売市場食肉市場業務衛生課長などを務め、平成24年に東京都を退庁。同年4月より、㈱日本レストランエンタプライズ品質改善推進本部品質管理部長を務め、平成31年4月から、公益社団法人日本食品衛生協会公益事業部HACCP事業課技術参与として、指導助言等にあたっている。
第2単元（14:25～15:40）
『事例研究～丸の内エリアにおける食の安全対策の取り組み～』
・安心安全快適な施設運営／当社管理物件における考え方
・食品衛生についての取り組み
・飲食食品に関する事故「ゼロ」を目指した店舗との取り組み
・事案発生時の対応
＜講 師＞
三菱地所プロパティマネジメント株式会社
商業運営部 営業企画ユニット ユニット長
岡 伸博 氏
【プロフィール】
オフィスや商業施設等を含む複合ビルを主に扱う、三菱地所グループのPM会社である三菱地所プロパティマネジメント㈱に入社。現在、商業施設運営における企画業務に従事している。
第3単元（15:50～17:05）
『食品安全管理～食品不祥事の危機対応と広告法務～』
・SCにおける食品衛生法及び食品表示法のルール
・SCにおいて異物混入や表示違反等の事故が発生した場合の危機対応
・SCにおける景表法等による食品広告規制への具体的対応
※質疑応答
＜講 師＞
松田綜合法律事務所
パートナー弁護士 食品関連法務チームリーダー
岩月 泰頼 氏
【プロフィール】
約8年間の検事としての勤務を経て、2013年から弁護士として、食品関連法務を担当。食品表示、食品広告、食品衛生といった観点から、小売業、飲食店、食品ECサイト等の食品分野について予防法務としてのリーガルアドバイスを行っている。また、食品における誤表示、異物混入、違法広告等の食品不祥事における危機対応や当局対応も多数経験している。現在は、東京弁護士会 食品安全関係法研究部 副部会長、名古屋大学未来社会創造機構客員准教授。
※やむを得ない事由により、講師・時間割・講演内容等を変更する場合がありますので、あらかじめご了承ください。
詳細とお申し込み（外部サイト）
http://www.jcsc.or.jp/pt_events/p_20201208_59172